Ingredientes:

200 g de ricota

1 xícara de chá de leite desnatado

2 colher de sopa de salsinha picada

Sal de Ervas

 

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a ricota e o leite desnatado em velocidade alta. Retire o molho do liquidificador e tempere com o sal de ervas. Acrescente a salsinha picada e mexa bem.

 

 

Ingredientes:

8 tomates sem pele e sementes, picados

2 cebolas médias picadas

4 colheres de sopa de óleo de canola

Sal de Ervas

 

Modo de fazer:

Numa panela média, doure a cebola no óleo e adicione o tomate. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Retire do fogo, tempere com o sal.

 

 

Ingredientes:

3 folhas de couve manteiga

1 abobrinha média

1 berinjela média

 

Modo de fazer:

Lave as folhas de couve sob água corrente, retire o talo central e rasgue-as em pedaços médios. Numa tábua, corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Numa travessa refratária, disponha uma camada de molho branco, uma de legumes, outra de molho de tomate. Repita o procedimento até terminar os ingredientes. Finalize com molho de tomate. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Quando a lasanha estiver pronta, decore com folhas de manjericão e sirva a seguir.

 

 

Ingredientes:

1 Pão Árabe aberto (dois discos de pães árabes)

2 colheres de sopa de molho de tomate

20g de muzzarela de búfala ralada

1 colher de sopa de cottage

100g de peito de peru em tiras

Hortaliças de preferência (ex. cenoura cozida, abobrinha, pepino, brócolis, tomate, cebola, salsinha, champignon, pimentão, palmito etc)

 

 

Modo de fazer:

Abra o pão árabe e coloque os discos em formas de pizza. Espalhe o molho de tomate, nos pães. Salpique a muzzarela e o queijo cottage. Arrume as hortaliças e o peito de peru.

Tempere com manjericão e orégano (frescos ou desidratados) e asse ate o queijo derreter.

 

 

Ingredientes:

1 xícara de chá de suco de tangerina coado

1 copo de iogurte natural desnatado

1 colher de chá de molho de mostarda

Sal de Ervas

1 repolho roxo picado

1 cebola picada

2 cenouras raladas

 

 

Modo de fazer:

Bata o iogurte com o suco de tangerina e o molho de mostarda. Tempere com um pouco de sal e reserve. Em uma saladeira, misture bem o repolho, a cebola e a cenoura. Derrame o molho e misture novamente. Deixe na geladeira por meia hora e sirva.

 

 

Ingredientes:

1 pacote de kani

150g de cenoura ralada

1 pacote de broto de feijão

100g de batata palha

1 embalagem de queijo cottage

50g de azeitonas verdes picadas

50g de tomate seco picado

Sal de Ervas

 

 

Modo de fazer:

Corte os pedaços de kani e misture com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.

 

 

 

Ingredientes:

1 couve-flor inteira

2 colheres de sopa de margarina light

2 a 3 xícaras de leite desnatado (depende da consistência que você quer)

1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Sal de Ervas

 

 

Modo de fazer:

Corte a couve-flor em ramos médios e cozinhe à vapor. Bata do liquidificador a couve-flor já cozida com o leite. Leve ao fogo e acrescente a margarina. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Adicione o sal de ervas e o queijo parmesão, se desejar.

 

        BOLO LIGHT 

        Ingredientes

• 1 ovo
• 3/4 de copo (americano) de açúcar light
• 100 g de margarina light
• 1/2 litro de leite desnatado
• 1-1/2 copo (americano) de farinha de trigo

• Modo de preparo

  Prep: 10 min | Cozimento: 35 min
  1.

  Bata no liquidificador o ovo, o açúcar e a margarina. Adicione o leite e torne a bater. Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma “papa” homogênea. Transfira a mistura para uma fôrma com furo no meio, untada com óleo. Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

   

  PEIXE MARAVILHA

  Ingredientes

  Serve: 6

  • 6 a 8 filés de pescada ou postas de peixe de sua preferência
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Molho:
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 3/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de pepino, sem casca e sem sementes, picado em cubinhos
  • Sal a gosto

  Modo de preparo

  Prep: 10 min | Cozimento: 20 horas

  1.

  Num tabuleiro, tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar macio.

  2.

  Para o molho, bata no liquidificador o ovo e o suco de limão. Enquanto bate, acrescente o azeite num fio, para formar um creme. Transfira para uma vasilha, tempere com sal e junte o maracujá e o pepino.

  3.

  Regue o peixe com o molho e sirva.

   

   

  SOBREMESA ESCONDIDA

  Ingredientes

  Serve: 4

  • 1 pacote de gelatina dietética, sabor de sua preferência
  • 1 copo de iogurte desnatado

  • Modo de preparo

    Prep: 5 min | Cozimento: 15 min | Tempo adicional: 40 min
    1.

    Prepare a gelatina, seguindo as instruções da embalagem.

    2.

    Leve-a à geladeira até endurecer.

    3.

    Quando estiver bem consistente, misture-a ao iogurte, amassando com um garfo. Disponha em tacinhas e leve à geladeira por 2 horas.

     

    PÃO DE QUEIJO LIGHT

    Ingredientes

    Serve: 12

    • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
    • 1 xícara (chá) de ricota amassada
    • 100 g de queijo parmesão ralado
    • 1-1/2 xícara (chá) de polvilho doce
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2 ovos

    • Modo de preparo

      Prep: 5 min | Cozimento: 40 min
      1.

      Numa panela ou leiteira, ferva o leite e reserve.

      2.

      Bata no liquidificador a ricota, o queijo parmesão ralado, o polvilho, o azeite, o sal e os ovos. Adicione o leite fervente e bata mais um pouco, até formar uma massa homogênea.

      3.

      Unte forminhas de empada com um pouco de margarina light e coloque 1 colher (sopa) de massa em cada uma delas.

      4.

      Disponha as forminhas sobre um tabuleiro e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

       

  FRANGO CERTO

  Ingredientes

  Serve: 5

  • 120 g de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de endro fresco
  • 450 g filé de peito de frango desossado, sem pele - cozidos e cortados em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 30 g de queijo feta

  Modo de preparo

  Prep: 10 min | Cozimento: 10 min

  1.

  Misture a maionese, o vinagre, o alho e o endro. Leve à geladeira por várias horas ou durante uma noite para que os sabores se intensifiquem.

  2.

  Adicione o frango, o pimentão vermelho e o queijo feta ao molho feito com a maionese deixada na geladeira por várias horas. Misture tudo muito bem. Sirva sobre uma salada verde ou sirva como recheio para sanduíches.

  DELICIA MATINAL

  Ingredientes

  Serve: 2

  • 1 banana
  • 3 a 5 morangos
  • 5 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 225 g de iogurte desnatado sem sabor

  • Modo de preparo

    Prep: 5 min
    1.

    Em um liquidificador, misture todos os ingredientes e bata bem. Coloque nos copos e sirva

    Ingredientes

    Serve: 2

    • 2 bananas pequenas, cortadas em rodelas
    • 150 g de morango congelado
    • 225 g de iogurte desnatado sabor baunilha
    • 175 ml de leite semi-desnatado

    • Modo de preparo

      Prep: 5 min
      1.

      Em um liquidificador, bata o morango, a banana , o iogurte e o leite até que fiquem cremosos. Coloque em copos e sirva.

       
       

      MUFINS 

      Ingredientes

      Serve: 12

      • Para os muffins:
      • 255 g de farinha com fermento
      • 100 g de açúcar
      • 1/2 colher (chá) de sal
      • 1 colher (chá) de canela em pó
      • 350 ml de leite desnatado
      • 2 bananas grandes amassadas
      • 2 maçãs verdes descascadas, sem sementes e raladas
      • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
      • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
      • Para a cobertura:
      • 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
      • 3 colheres (sopa) de água
      • 1/2 colher (chá) de canela em pó

      • Modo de preparo

        Prep: 10 min | Cozimento: 30 min
        1.

        Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma para muffins ou 12 formas para empadas, ou forre-as com forminhas de papel.

        2.

        Em uma tigela grande, misture a farinha, 100 g de açúcar, o sal e 1 colher (chá) de canela. Acrescente o leite, a banana, a maçã, as raspas de laranja e a baunilha. Com uma colher, passe a mistura para as formas untadas.

        3.

        Asse em forno preaquecido até dourar (entre 25 e 30 minutos). Verifique o tempo de cozimento, inserindo uma faca ou um espeto no centro de um muffin. Eles estarão prontos quando ele sair limpo.

        4.

        Enquanto os muffins assam, faça a cobertura da seguinte maneira.

        5.

        Misture o açúcar e a água em uma panela pequena. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 1 minuto. Pincele a cobertura sobre os muffins prontos e, em seguida, polvilhe canela em cima.

        SORVETE DE LIMÃO

        Ingredientes

        Serve: 6

        • Suco de 2 limões sicilianos
        • Raspas de 1 limão siciliano
        • 2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado gelado
        • 1 lata (395 g) de leite condensado light, gelado

         

        Modo de preparo

        Prep: 15 min | Cozimento: 40 min | Tempo adicional: 2 horas, congelando

        1.

        Na vasilha da máquina de sorvete coloque as raspas e o suco do limão siciliano, o leite e o leite condensado. Congele seguindo as instruções do fabricante. Transfira para um pote (ou faça porções individuais) e leve ao freezer por 2 horas.